冬瓜炆排骨,祛湿气清热毒的简单家常菜

  更新于2018-2-19T9:34:1      作者:侥幸的鱼

  冬瓜炆排骨有祛除湿气和清除热毒的食疗功效,排骨酥烂,冬瓜香糯,汤汁甘醇,用来拌饭食用也是不错的选择。

冬瓜炆排骨,祛湿气清热毒的简单家常菜

原料:

去皮去瓤的冬瓜1200克,肋排1000克,葱段、姜块、蒜瓣、花椒、八角、白糖、黄酒、酱油、盐适量。

准备工作:

  肋排斩块后冷水下锅,烧至水开后再逼尽肋排中的血水,然后捞出肋排用温水洗净,待用。

做法步骤:

  1、在砂煲中添加半锅清水,加入葱段、姜块、蒜瓣、花椒、八角、白糖、黄酒和酱油,烧开后再倒入排骨。

  2、大火煮开,转小火慢慢地炆40分钟左右,然后趁这个时间把冬瓜切成与排骨大小相同的块。

  3、排骨炆至软烂后再倒入冬瓜块,加盐,烧开后用小火炆上30分钟即可关火,开吃。

多说两句:

  削掉的冬瓜皮别扔,搭配一大把薏米就可以煮成冬瓜皮薏米水,可以帮助去除体内的湿气。

  但是,祛湿气必须选用新鲜的正宗小粒薏米,有中药味或霉味的薏米不能用,大粒薏米也不能用。

  大家可以去“孟老二农家味”这家淘宝店去看看,它家是正宗的小粒薏米,祛湿专用,新鲜,清香味浓。


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