首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

萝卜炖牛肉的做法

  更新于2009-11-11T9:41:25      作者:佚名

  萝卜炖牛肉是一道很吃的家常菜,此菜香味扑鼻,质地软烂,醇香清鲜。另外,萝卜不但可增强肌体的免疫力,而且还可以降血脂、预防动脉硬化,建议大家冬天多吃些萝卜。萝卜炖牛肉的做法有很多种,每种做法都各有特色。下面给大家推荐几种比较简单的做法,供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己的做法。

  萝卜炖牛肉一:牛肉切块,焯水后捞出备用;将焯烫过的牛肉块放入了盛有热水的砂锅中,加入花椒、大料、香叶、盐小火慢炖40分钟,然后放入萝卜块和草菇块继续煮了10分钟,加入葱、香菜、味精和黑胡椒粉即可。

  萝卜炖牛肉二:白萝卜450克,牛肉100克,大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克。将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。

  萝卜炖牛肉三:将萝卜和牛肉洗净后,切成适当大小的块,牛肉块用开水焯一下,撇掉浮沫。热油,用豆瓣、辣酱、姜葱、花椒、大蒜、花椒、八角、小茴香和陈皮炝锅。炝炒出香味,倒入适量牛肉块,加水、料酒、五香粉、生抽、盐和八角调味。煮沸后小火慢炖,牛肉软熟时加萝卜块,再炖至肉烂萝卜软,大火收汁即可。

  萝卜炖牛肉四:牛腩肉300克,白萝卜400克,姜3克,盐8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克。牛腩切成块,用水冲净血污;白萝卜洗净,也切成块状;锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。

↘热门家常菜精选
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰