白菜豆腐炖粉条是价廉物美的养生菜，也是老百姓常吃的农家大锅菜，做这道菜的时候不妨加点猪油渣，马上能让整道菜香气四溢。
原料：
白菜（可换成黑白菜或小白菜等蔬菜）、豆腐、粉条、猪油渣、大骨汤适量。
调味料：
葱段、姜片、生抽、盐适量。
准备工作：
粉条泡软待用，白菜切片，豆腐切块。
做法步骤：
1、炒锅下油烧热后放入葱段和生姜片，爆香，然后下入白菜帮翻炒均匀，再下白菜叶炒匀。
2、加适量生抽炒匀后倒入大骨汤，再放入豆腐和猪油渣，大火烧开。
3、转中小火接着继续炖10分钟左右，放入粉条，加盐调味，将粉条炖至你自己喜欢的口感后，关火装盘。
美味秘诀分享：
1、白菜豆腐炖粉条是省钱又好吃的农家大锅菜，做这道菜最关键的调味料就是生抽，如果没有生抽调味，这道菜的味道就会逊色许多。
2、猪油渣的加入能给整道菜提供浓郁的油脂香味，瞬间提升整道菜的滋味，让纯素的白菜豆腐炖粉条更加美味。
3、白菜、豆腐和粉条是比较完美的组合，三者尽量放全，缺少哪一样东西都会让整道菜逊色许多。
4、有大骨汤的时候就加，没有大骨汤时就加清水，再补充点鸡精就行了。
5、没有猪油渣的时候，还可以取1小块五花肉切成薄片，下锅炒出肥油后再放白菜、豆腐和粉条炖煮，同样好吃。
6、我个人做这道菜的时候还喜欢加少许白糖，你也可以尝试着加点白糖，看看是不是更加适合你的口味。
