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青头菌炖豆腐的做法窍门,青头菌炖豆腐加点腊肉鲜香好吃

  更新于2019-7-4T6:40:55      作者:义博会长

  青头菌炖豆腐,简单易做的云南汤菜,味道清香纯正,菌味十足,加点腊肉同炖更好吃。

青头菌炖豆腐的做法窍门,青头菌炖豆腐加点腊肉鲜香好吃

原料:

新鲜青头菌400克,嫩豆腐200克,腊肉50克,大蒜1头,香菜段适量。

准备工作:

  1、将青头菌根部的老皮用小刀削掉,再用软毛刷轻轻刷洗干净,掰成小块待用。

  2、嫩豆腐切厚块,大蒜剥皮后切成蒜片,腊肉切薄片。

做法步骤:

  1、炒锅里放半勺猪油烧热,倒入腊肉片炒出香味,再放青头菌和蒜片爆炒出香味(大约炒半分钟)。

  2、倒入足量清水大火烧开,转中火慢炖10分钟,放入嫩豆腐再煮3分钟左右,撒点香菜段即可起锅。

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