首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

东北农家小鸡炖蘑菇的做法超级简单

  更新于2019-11-19T16:34:50      作者:爱溜溜

  小鸡炖蘑菇虽然是道农家菜,但在国内的知名度蛮高,其实这道菜的做法超级简单,鸡肉嫩滑、榛蘑鲜香、粉条柔滑劲道且香浓入味。

东北农家小鸡炖蘑菇的做法超级简单

原料:

鸡翅和鸡腿各2根(可换成整鸡),榛蘑、红薯粉条(可换成土豆粉条)。

辅料:

干红辣椒、葱段、姜片、蒜瓣、酱油、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉、盐适量。

准备工作:

  鸡腿和鸡翅洗净后剁成小块,榛蘑泡发后洗净,红薯粉条用温水泡软。

做法步骤:

  1、炒锅放油,烧热后倒入白糖,用小火炒至糖液开始冒小泡,颜色变成黄褐色,然后倒入鸡肉炒到均匀上色,关火。

  2、把上好色的鸡肉转入砂锅里,加适量酱油,倒入泡发榛蘑的上层清液,煮开,放入干红辣椒、葱段、姜片和蒜瓣,倒入榛蘑。

  3、盖上锅盖,烧开后转中小火炖煮到鸡肉快熟时,放入泡软的粉条继续炖煮20-30分钟,放盐、鸡精和胡椒粉调味,起锅。

多说两句:

  1、做小鸡炖蘑菇要多放点红薯粉条,因为吸收了汤汁的粉条非常好吃,放少了根本不够抢的。

  2、泡发榛蘑的水里含有较多鲜味物质,用来炖菜吃比味精还要鲜。

  3、做小鸡炖蘑菇尽量使用砂锅,因为砂锅比较适合炖菜,味道比铁锅做出的炖菜好许多倍。

更多东北风味的家常菜做法

 

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县慧食养生网食材经营部主办
友情链接:谷歌影视 姓名测试
Copyright 2009-2029 © 好菜杰