白菜炖土豆的做法

  更新于2009-12-28T14:41:56      作者:佚名

  白菜炖土豆是一道地道的农家菜,此菜用料简单,但是却味道鲜美可口,开胃下饭,非常地好吃,不信你就做来尝一尝吧。当你吃腻了大鱼大肉的时候,来上一般白菜炖土豆,保证会大呼过瘾。白菜炖土豆的做法有很多种,每个人的做法都会有所不同,下面给大家介绍两种网友推荐的美味做法,供朋友们作为参考吧。

  白菜炖土豆一:大叶白菜4片、中等大小土豆1个、粉条1把、色拉油45ml、葱1/4棵、姜2片、花椒5、6粒,大料1个、酱油15ml、盐1.2克、清水适量。土豆去皮,切2~3毫米的片,白菜用手掰成片,粉条放入温水中泡软;葱、姜切片;锅中油六成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒出香味;放入土豆片炒2~3分钟至稍稍变软,中途为防止粘锅,可稍点两次水;放入白菜片炒至稍稍变软,倒少许老抽上色翻炒均匀,倒入适量清水;放入泡好的粉条,煮2~3分钟,至汤汁收得差不多,加盐调味,翻炒均匀即可。

  白菜炖土豆二:土豆、白菜。将土豆去皮,切成3厘米长、1厘米见方的条,洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条,洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小;锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、酱油,放入土豆条、白菜条,放鲜汤、白糖、精盐烧开;炖至土豆、白菜熟透,加味精,出锅装汤碗即成。

  提醒:清水的量依个人喜欢掌握,我喜欢把汤汁收得差不多了,汁浓一点儿的,也可以多加一些清水,汤水比较多的,也很好吃,还好掌握。另外,这道菜可以把大白菜换成小白菜,更是别有一番风味。


萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰