海带炖豆腐咸鲜适口，还是一道美容排毒的保健美食。据中医介绍，此菜补中益气，软坚散结，清热利水，降压平喘。日常食用，可以减肥，并可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗。海带炖豆腐的做法很简单，下面我给大家介绍几种比较好吃的做法，供朋友们作为参考。
海带炖豆腐一：海带100克，豆腐200克，精盐、姜末、葱花、植物油各适量。先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。
海带炖豆腐二：海带结、豆腐、肉片各适量。肉片翻炒一下，加酱油、葱花，加入海带炒一下，在加入适量水，加盖炖10分钟。再加入切好的豆腐，炖3～5分钟，用水淀粉勾薄芡，加入盐、胡椒粉，即可出锅。
海带炖豆腐三：豆腐200克，海带50克，虾子10克，葱、姜末5克，精盐2克，清汤400克，花生油30克。海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。
提醒：葱、姜煽黄即可，不可炸焦黑。
