炖排骨的做法非常非常多，经过我的实践，挑选出6种简单好吃的炖排骨做法，做法简单方便，味道也相当好，比较适合家庭用户操作。现将这6种炖排骨的方法介绍如下，希望大家都能轻松做出好吃的炖排骨。
土豆炖排骨
原料：排骨500克，土豆500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，味精5克，猪油（炼制）30克。
准备：将排骨剁成5厘米长的段；土豆去皮切成块；姜切片、葱切段、香菜洗净切段；锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫。
做法：锅内加猪油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；拣去葱、姜后盛出，撒入切好的香菜段即可。
雪菜炖排骨
原料：排骨适量，雪菜一袋。
准备：锅中水开倒入排骨烫去血沫。
做法：锅中油热，放入葱，八角，大料爆香，然后倒入排骨翻炒，加入酱油、翻炒一会儿。加入水没过排骨，加点盐，少许糖后大火烧开转小火。小火一个半小后，倒入雪菜一起再炖十分钟。最后加点葱花就可以起锅了。
