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羊排炖萝卜的做法

  更新于2010-3-12T18:9:10      作者:佚名

  羊排炖萝卜汤醇味鲜,是一道营养全面的美味滋补菜。羊排炖萝卜的做法多种多样,每种做法都各有其特点。为了帮助大家做好这道菜,下面我给大家推荐三种不同的做法,供朋友们作为参考,希望大家都能轻松找到适合自己胃口的做法。

  羊排炖萝卜一:羊排,萝卜,新鲜山楂各适量。将羊排洗净先入开水锅里,焯去血水,捞出。萝卜洗净,去皮,切块。锅里放清水开后,先将羊排、姜片、酒,开大火煮开,再把萝卜块,鲜山楂果放入锅中煮约一个半小时左右。等羊排酥烂,加盐,少量胡椒粉和葱花即可盛出上桌啦。

  羊排炖萝卜二:羊排500克、白萝卜1000克、大葱半根、生姜一块、花椒40粒左右、盐1茶匙。羊排洗净备用,葱切断,白萝卜洗净;锅中水烧开后,先下花椒,接着下羊排焯水;水开一分钟后,捞出羊排,生姜拍散,白萝卜切滚刀块;砂锅中放开水,下羊排、白萝卜、葱姜一起炖一小时左右,放盐即可。

  羊排炖萝卜三:羊排骨适量,萝卜3根,八角3粒,花椒粒少许,葱一棵,大蒜3瓣,姜3片,盐、糖、白胡椒粉各少许。将排骨切段洗净后放入锅内,添水,等锅开后再继续煮5分钟,将羊排骨捞起用清水冲洗一下后换一锅清水重新炖煮,并加入少许盐和白糖,葱段,大蒜,姜片,八角,花椒粒用慢火煮半个小时,这时可以把萝卜洗净去皮切段,在保证锅内的水依然可以浸没萝卜的情况下(不够加水),加入萝卜,继续炖半个小时,直到萝卜完全松软后即可食用。

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