黄花菜炖肉,提高抵抗力的菜

  更新于2010-3-24T17:19:12      作者:佚名

  现在虽然已经是春季了,但仍然时不时来一场倒春寒,似乎在考验人们的抵抗力。今天我就给大家推荐一道能够提高抵抗力的菜——黄花菜炖肉,此菜营养丰富,咸香味美,大家不妨做来吃吃看。黄花菜炖肉的做法并不难,下面给大家介绍几种不同的做法,供朋友们作为参考吧。

  做法一:五花肉洗净,切小块备用;干黄花菜放入水里浸泡开,择洗干净。葱姜蒜切丝备用。锅中放油烧热,先用葱姜蒜炝个锅,接着放肉块炒一会,肉变色以后放料酒,酱油,糖,黄花菜,翻炒片刻后加水让它炖着就行。直到汤汁变浓就可起锅了。

  做法二:黄花菜、五花肉、黑木耳各适量。将猪五花肉洗净,切成块,先放开水锅里焯一下,滤去血污。干黄花菜放入水里浸泡开,摘去老头。黑木耳在水里浸泡开,摘去蒂摘小朵。热油锅,先煸香姜片、葱白,再把焯过水的猪肉放入快火煸炒出肉香味。然后把泡发洗净的黄花菜、黑木耳倒入锅内翻炒一会。加酒、酱油、糖、盐、清开水大火煮开后,小火慢慢炖。等炖煮肉酥香,黄花菜、黑木耳软润时,肉汤汁慢火浓稠,撒上葱花就可以上桌了。

  做法三:黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里;煮开后立刻停火,留肉弃水;再次把锅里倒入干净的清水;一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油;待水温和捞出的牛肉相近时;再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时;倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳,随时补水;再炖有一个小时后停火出锅。


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