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莲藕炖猪蹄的两种做法

  更新于2010-5-24T10:28:15      作者:偏离

  莲藕炖猪蹄营养丰富,味道鲜美,而且具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效,是一道适合秋冬季节食用的滋补佳品。莲藕炖猪蹄的做法并不难,下面我给大家推荐两种不同的做法,供朋友们作为参考,希望大家都能轻松做出适合自己胃口的莲藕炖猪蹄。

  莲藕炖猪蹄做法一:猪蹄500克,莲藕300克,无核红枣10颗,莲子10颗,姜10克,陈皮10克,盐适量。猪蹄剁成块,姜切成片,红枣和莲子洗干净。猪蹄和冷水一同放进锅中煮,水开后再煮五分钟。捞出猪蹄过凉水,倒掉刚才的热水清洗下锅,倒入适量清水,放入猪蹄,盖上盖,用小火先煮30分钟。

  煮猪蹄同时,把莲藕切成滚刀块,浸在清水里以防藕块氧化变黑。30分钟后,放入藕、姜、莲子、红枣,继续煮30分钟。1个半小时后,待猪蹄、藕块都彻底熟透后,放盐调味,关火,闭盖15分钟后再盛起装盘,余温可使莲藕猪蹄彻底入味。

莲藕炖猪蹄的两种做法

  莲藕炖猪蹄做法二:猪蹄300克,莲藕250克,花生150克,盐、味精、鸡粉各少许。猪蹄和莲藕洗净剁成块、飞水,和花生一起放入炖盅内,加适量的水和少许盐,上锅炖2小时,调入味精和鸡粉即可。

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