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肉香味炖豆腐,好吃又过瘾

  更新于2010-5-31T10:16:53      作者:佚名

  今天给大家推荐的是一道肉香味十足的美味炖豆腐,好吃又过瘾!不信你就试试吧。下面我把具体做法详细介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能在此基础上做出美味可口的炖豆腐。

  原料:五花肉一小块,老豆腐、干辣椒、八角、老抽、生抽、白糖、盐、红油豆瓣、老姜各适量。

  做法:豆腐洗净切正方形。五花肉洗净沥水,锅中放少许油,将五花肉整块入锅煎,出油,略微有点焦焦的。肉取出,油继续留在锅中。油锅中放入姜片、干辣椒爆香。放入红油豆瓣,量自己看着办哈,拌炒。放入适量清水,水稍微多一点。放入切好的豆腐。放入那小块煎过的五花肉。

  放生抽、老抽、盐,再放少许白糖、八角。接着盖上锅盖,开煮吧,大火煮开,再继续煮上一会儿,转小火慢慢炖哈,炖的越久越好吃,豆腐要煮出孔来,完全入味!

  提醒:五花肉大小,看着办哈,反正这肉是不吃的,尽量肥一点。干辣椒及红油豆瓣量要自己控制,别辣的进不了嘴了。白糖稍稍多一点,也看个人喜欢吧,你是喜欢甜口味的还是偏咸的。

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