牛筋一般是指牛蹄筋，它富含胶原蛋白，不仅可以美容，还具有多种保健功效，大家不妨注意多吃些。
今天给大家推荐的是几种家常炖牛筋的做法，每种做法都各有特色，朋友们可以亲手做来尝一尝。下面我就把具体做法介绍如下，让大家了解家庭怎样炖牛筋好吃。
蒜香炖牛筋的做法：
原料：生牛筋、青蒜苗、老姜、生抽、盐、白糖、料酒各适量。
准备：牛筋洗净沥干切小块。青蒜苗切段，老姜切片。
做法步骤：
1、牛筋入锅焯一下捞起沥干水，水开即可捞起了，水一定要沥干。
2、炒锅中放适量油，放入老姜爆香。放入牛筋略加翻炒。放料酒、生抽、盐、白糖。加清水，煮开。入砂锅炖，先大火煮15分钟后，关火，焖上20分钟，再开火煮至自己喜欢熟烂程度即可。
3、撒青蒜苗段，再继续盖上锅盖煮2～3分钟即可。
要点：这道菜最关键的是牛筋在砂锅里关火焖的那20分钟，利用砂锅的保温性，不仅可以节省燃气，这样炖出来的菜会更加汁味浓郁。
