锅中烧开水，待水沸腾后熄火，将勺子放于90多度的沸水中，几秒钟之后抖动勺子，成型的丸子会从勺子上脱落。反复3、4次之后可以重新开小火。这么做是为了防止沸腾的水将尚未成型的丸子冲散；同法下入所有的丸子，待丸子浮上水面即可关火，盛出备用；
锅中倒入少许油、下洋葱片，炒香后加一汤匙咖喱粉，在油中炒匀；倒入鸡肉丸，保持小火并晃动锅子，使肉丸上均匀的裹上咖喱，待到肉丸表面微焦即可食用；做好的肉丸可以用牙签或者竹签串起来食用。
制作要领：
1、如果没有专用的勺子，往馅里加水就不用加那么多，否则由于馅过于稀，用手挤丸子会比较难定形，此时加水的量以肉馅还能成球形为准。
2、如果不用咖喱粉，只用咖喱块也可以，像煮关东煮一样，炒香洋葱，加少许水，融化咖喱块，然后把煮熟的丸子丢下去煮5到8分钟。
3、丸子里还可以加入一些其他你喜欢的蔬菜，也可以不做成咖喱口味的，比如做个五香口味，有烤箱的朋友最后更可以烤之，总之变化多多，各位随心所欲吧。
