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海鲜粉丝煲,味道鲜美的单身饭

  更新于2010-10-13T9:59:34      作者:佚名

  这道海鲜粉丝煲味道鲜美,营养丰富,平时当我一个人在家的时候,非常喜欢做来吃。做这款汤煲最关键的一点就是要用海米,还有泡海米的水一起煮汤,有了它就可以得到鲜美的汤了。我在海口喝蟹粥的时候发现鲜美的蟹粥里面挥发鲜味的并不是螃蟹,而是里面一粒粒的小海米。海米浓缩了大海的味道,做汤再鲜美不过了。

  原料:粉丝一小捆、菠菜100克、鸡蛋1个、海米、鱼丸、蟹棒适量。葱末、姜丝、香菜末、盐、浓汤宝、香油各适量。

  做法:菠菜洗净后写成三段,姜切成丝、葱和香菜切成末。海米用清水洗去浮尘后用半碗清水泡发。把一小捆粉丝放入清水中浸泡。看看冷藏室里有什么冰鲜的货能用的就拿出来用,有大虾更好!做一锅热水,家里有汤宝的话放半个,然后加入姜丝。海米和泡海米的水一并倒入。

  下入鱼丸大火煮五分钟后,放入已经泡软的粉丝。放入粉丝后马上放入菠菜,煮开锅后便可以放入盐调味,粉丝不要煮太久,不然会化,就没有口感了,临出锅前滴上几滴香油就可以享用了。

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