两种家常土豆炖鸡腿的做法

  更新于2009-5-17T12:45:52      作者:小懒猪yuki

  土豆炖鸡腿是一款地道的简单家常菜,好吃而又营养丰富。土豆炖鸡腿的做法很简单,现将我所了解的两种做法介绍如下,供参考。希望各位姐妹能创造出更好吃的土豆炖鸡腿。

  土豆炖鸡腿一:

  原料:鸡腿500克,土豆200克,青椒1个,葱5克,姜5克,八角1个,草果2个,白糖2茶匙(10克),老抽2茶匙(10ml),盐1茶匙(5克)。

  做法:土豆去皮后,切成滚刀状;鸡腿用水洗净后,切成小块,锅中放油,倒入葱末,姜末爆香,倒入鸡块;翻炒后,放入八角,草果,白糖,老抽,水,以及土豆块;烧至将干时,放入青椒块,以及盐,收汁后起锅。

土豆炖鸡腿的做法,两种家常土豆炖鸡腿

  土豆炖鸡腿二:

  原料:鸡腿3个,土豆2个,莲藕2节,葱段,姜片,大蒜,辣椒,盐,糖,酱油,鸡精各适量。

  做法:首先开水焯鸡腿块,然后,热油锅中放糖,熬出糖色,放入已经焯好的鸡块,翻炒,注意不要胡锅。加入所有辅料,加调料,再翻炒。加入水,大火烧开之后,小火炖25-30分钟。放入土豆和莲藕,大火烧开,小火炖15分钟,加入鸡精,就可以起锅了。

  制作要领:土豆的淀粉很多,所以此道菜收汁后,滋味浓厚;鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位,所以不需要煮太久;适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。

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