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山药炖猪皮的做法

  更新于2011-1-9T9:53:11      作者:佚名

  山药炖猪皮是一道不折不扣的美容保健菜,既好吃又不会发胖。以下是具体做法——

  主料:山药350克,猪皮150克,青椒1个,盐、味精、酱油、醋、料酒、干辣椒红、植物油、大葱、姜各适量。

  做法:先把猪肉片用清水焯过,然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用。青椒切块,葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝。山药去皮,洗净,切成片;把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒,然后烹入醋、料酒、酱油,倒入点儿清水,放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐。烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅。

  营养功效:

  猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用猪皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

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