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傻瓜版炖排骨的做法

  更新于2011-2-8T15:48:6      作者:佚名

  这道傻瓜版的炖排骨顾名思义就是非常简单,这种做法烹制出来的排骨,口感肯定不是一流的,但简便好吃又符合健康标准。以下是具体做法,有兴趣的朋友们不妨试着做来尝一尝——

  第一步,买炖排骨的调料,那种由各种调料组合在一起的复合调味料,专门用来炖排骨的。

  第二步,排骨切小块(1~2斤,大小自定),放入滚开的热水锅中“焯”一下。大约半分钟,排骨表面变色即可捞出。

  第三步,排骨与冷水一起下锅,加入复合调味料,大火烧开,中火慢煮。普通锅煮30~40分钟,高压锅煮10~15分钟。取出即食。

  补充说明:我一般还愿意在排骨中加入大块土豆,口味独特。用高压锅比较节省时间。推而广之,用专门的复合调味料还可以炖鸡、炖肉和炖鱼。我都试过,口感均不错。

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