这道傻瓜版的炖排骨顾名思义就是非常简单，这种做法烹制出来的排骨，口感肯定不是一流的，但简便好吃又符合健康标准。以下是具体做法，有兴趣的朋友们不妨试着做来尝一尝——
第一步，买炖排骨的调料，那种由各种调料组合在一起的复合调味料，专门用来炖排骨的。
第二步，排骨切小块（1～2斤，大小自定），放入滚开的热水锅中“焯”一下。大约半分钟，排骨表面变色即可捞出。
第三步，排骨与冷水一起下锅，加入复合调味料，大火烧开，中火慢煮。普通锅煮30～40分钟，高压锅煮10～15分钟。取出即食。
补充说明：我一般还愿意在排骨中加入大块土豆，口味独特。用高压锅比较节省时间。推而广之，用专门的复合调味料还可以炖鸡、炖肉和炖鱼。我都试过，口感均不错。
