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萝卜丝炖虾的三种做法

  更新于2011-10-13T19:4:1      作者:佚名

  萝卜丝炖虾也是一道很美味的家常菜,做法也很简单,一学就会。此菜口感清淡,但鲜香味美,而且营养丰富,朋友们千万不要错过哟。萝卜丝炖虾所用的萝卜以青萝卜为佳,虾只要是鲜虾均可。萝卜丝炖虾这道菜也有很多种做法,下面给大家介绍三种不同的做法,供朋友们参考。

  萝卜丝炖虾一

  青萝卜切细丝,用清水淘洗两遍。虾去肠和沙线。放入加足清水的锅里,加姜丝和盐小火煮开,放入萝卜丝煮至断生,加入白胡椒和鸡精,滴几滴芝麻油出锅。煮的过程里记得撇干净浮沫。

  萝卜丝炖虾二

  原料:青萝卜、鲜虾、姜、大蒜、香菜各适量。

  做法:青萝卜去皮切丝,鲜虾去掉虾枪、虾须还有虾肠;坐锅烧水,水烧开后,焯一下萝卜丝,萝卜丝断生后过一下凉水,沥干水分备用;起油锅,油热后,爆香姜丝蒜片,然后下入鲜虾爆炒;待虾充分炒出红油后,烹入料酒,然后下入萝卜丝翻炒片刻;下入没过菜的热水,水开后,继续用中火炖煮5分钟;调入盐和少量味精,撒上香菜出锅即可。

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