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鸡汁萝卜丝的做法2种,萝卜丝最华丽的吃法

已有人阅读      更新于2017-9-18 21:02:32      作者:酒涩

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  鸡汁萝卜丝的做法与材料都很简单,就是使用鸡汤煮制萝卜丝,吃起来味道非常鲜美,也很适合小孩子食用。以下是鸡汁萝卜丝的两种不同做法,你不妨试试哪种做法更好吃。

鸡汁萝卜丝的做法2种,萝卜丝最华丽的吃法

鸡汁萝卜丝的做法一

  材料:白萝卜、鸡汤

  调料:盐1小匙、胡椒粉1/2小匙、猪油(或鸡油)1小匙、葱1根、红辣椒(装饰用)。

  准备工作:

  将白萝卜切成6厘米长左右的丝。将切好的萝卜丝入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分。

  做法步骤:

  锅里倒入鸡汤,烧沸后撇去浮沫。放入萝卜丝。煮至萝卜丝入味,加盐、胡椒粉调味。盛出锅装入盅内,淋少许猪油或鸡油(如果汤油份多就不需要了)。用葱丝、萝卜叶、红辣椒装饰即可。

鸡汁萝卜丝的做法二

  原料:白萝卜500克

  调料:猪油(炼制)20克,盐4克,味精3克,鸡精4克,胡椒粉2克,大葱5克。

  准备工作:

  将白萝卜切成6厘米长的丝,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;葱切段。

  做法步骤:

  锅置旺火上,放入鸡汤、萝卜丝、精盐、味精、鸡精粉、猪油,调好滋味,烧沸后撇去浮沫;煮至萝卜丝入味,撒上胡椒粉、葱段,出锅装入汤盅即可。

经验分享:

  ◎鸡汁萝卜丝这道菜也可以采用蒸的方式,即将萝卜切成薄片,氽水后沥干水干,码放在盘子中,浇上高汤调入盐,蒸10-20分钟,出锅后淋少许油,撒葱花即可。

  ◎使此菜口感好的要诀是鸡汤,用老母鸡汤最好。实在没有,可以用浓汤宝。

  ◎如果汤很清,可以加少许猪油或鸡油提味。


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