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白灼龙须苗的做法

  更新于2012-3-31T9:11:46      作者:苹果

  在超市看到非常新鲜的龙须苗,翠绿的颜色很是喜人,忍不住买了些,半斤也不过才二块五。菜苗我家基本上就是两种做法,一个是上汤,一个是白灼,正好是跟湘西土匪鸭一天吃的,想着鸭子里面有汤了,所以做的白灼,而白灼在我看来,是保留蔬菜维生素的最佳吃法,营养流失得最少,还能保证菜苗的脆嫩。

  白灼龙须苗的做法相当简单,两步就可以轻松完成,朋友们不妨试试看——

  材料:龙须苗半斤、鲜红椒半个,姜一片

  配料:油、盐、生抽

  做法:

  1、龙须苗洗干净沥干水,放锅中焯熟断生,焯的时候放少许油和适量盐。

  2、焯好的龙须苗捞出控水,加适量生抽拌匀即可,表面放点红椒丝和姜丝配色。

  说明:很多朋友可能不知道龙须苗是什么,其实这里所说的龙须苗就是豌豆苗,也叫龙须菜或龙须豌豆苗。

  豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗,供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

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