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洋蓟炖排骨,春季吃了能养肝

已有人阅读      更新于2012-4-29 11:03:07      作者:佚名      【转手机版】

  中医认为,春季养生重在养肝,所以今天给大家推荐一道适合春季养肝的美食——洋蓟炖排骨。洋蓟清香甘甜,入口回味悠长,有核桃味,通常以鲜嫩的花头入菜。洋蓟有促进肝脏血液循环、促进肝细胞再生的作用,可以促进肝功能的恢复和提高。春季养肝吃洋蓟,是你很好的选择!

洋蓟炖排骨的做法——

  主料:新鲜洋蓟1千克,排骨300~500克。

  辅料:盐、味精、鸡精少许,新鲜柠檬一个

  做法:先把排骨入锅炖好。洋蓟去除外部花瓣,削去根部外皮,均匀切成四块。等排骨炖好后,再加入洋蓟炖10分钟左右即可。起锅后加入少许新鲜柠檬汁。

  注意:洋蓟极易氧化变色,等排骨炖好后,再切削洋蓟,要即切即煮。

  洋蓟的营养价值:

  1、洋蓟有促进肝脏血液循环、促进肝细胞再生的作用。可以促进肝功能的恢复和提高。

  2、洋蓟有促进胆汁分泌和排出的作用(医学上叫做“利胆作用”),可以促进体内毒素排出。

  3、洋蓟有降血脂胆固醇的作用,可以促进体内多余脂类物质的排出。

  春季养肝吃洋蓟,是你很好的选择!

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