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补脾祛湿的牛大力炖螺肉怎么做

  更新于2012-7-19T16:12:19      作者:佚名

  螺肉为仲夏至深秋时的适时食品,亦是价廉物美,特别是中秋时节省港澳和珠三角一带的美食离不开它。牛大力为一味价廉且功效多的中药材,用它来炖螺肉能清肝火、强筋骨和补脾祛湿,十分适宜夏秋之用。

  材料:牛大力15克、螺肉200克、杞子12克、猪瘦肉50克、生姜2片。

  烹制:各物洗净,药材与螺肉稍浸泡;猪瘦肉切块。一起下炖盅,加冷开水750毫升(约3碗量),加盖隔水炖3小时,进饮方下盐,为2~3人用。

  功效剖析:

  牛大力性平味甘,归肺、肾经,有补虚润肺、强筋活络的功效,常用于腰肌劳损、风湿性关节炎、肺热、肺虚咳嗽、肺结核、慢性支气管炎、慢性肝炎,以及遗精等。

  螺肉有清热利水、除湿解毒的作用。

牛大力炖螺肉_补脾祛湿的家常菜

  牛大力也螺肉合而炖汤,能清肝火、强筋骨和补脾祛湿,十分适宜夏秋之用。

  广东省中医院药师佘自强

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