雪菜炖豆腐是东北家常菜，做法非常简单。此菜滋味鲜美，柔嫩爽口，尤其适合孕妇食用。怀孕早期吃此菜有清口开胃、减轻孕吐的作用。孕期常吃，不仅有利于母子对蛋白质、钙、铁的需求，而且有润肤、美容之功。现将雪菜炖豆腐的做法介绍如下，供大家参考。
做法一：腌雪里蕻300克，豆腐1块，海米20克，姜1小块，葱小段。将腌好的雪里蕻，用水冲洗数次，以降低咸度；洗好将水分挤干，切成小段，豆腐切小块。姜、葱切片；热锅凉油，放入葱片姜片，爆出香味，倒入海米翻炒；随后倒入雪里蕻，炒匀后倒入清水；水烧开后倒入豆腐，小火炖约15分钟即可。
做法二：腌雪里蕻100克，豆腐200克，猪油30克，味精1克，盐3克，大葱5克，姜3克。将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成。
