黑鱼虽然肉质不够细嫩，但营养价值较高，具有很强的滋补作用。这道“花生木瓜炖黑鱼”非常适合手术后的患者食用，不仅能给身体补充营养，还有利于刀口愈合。另外，黑鱼对伤口有很好的消炎止痛作用，并有助于祛除疤痕。
原料：黑鱼一条约500克，木瓜100克，花生20克，红枣20克，姜片适量。
做法：
1、取1条黑鱼，去鳞、鳃，去肠杂，洗净擦干，煎至鱼身呈微黄色；取100克木瓜，刨皮去籽，洗净切块；取花生、红枣各20克，洗净后略微泡水；
2、用砂锅烧一锅开水，将黑鱼、花生、红枣、姜片一同放入，大火烧开，转中小火再煲煮约2小时；放入木瓜，稍煮热后关火，放入食盐调味。
一般来说，清蒸、清炖黑鱼或者炒黑鱼片对手术后的患者都有一定的食疗作用。如果加上适量的木瓜和花生与之一起炖汤，则效果更好。
功效：补虚养气，消炎止痛，尤其适合手术后的患者补养身体。木瓜有健胃消食之效，术后患者的胃肠功能欠佳，用木瓜就能促进其消化功能的恢复。木瓜还有祛风化湿、消炎止痛之效，配上能够滋养皮肤、减少伤口出血的花生，能起到加快伤口愈合的作用。
补充：花生木瓜炖黑鱼还可以作为产妇的催乳汤，因为这几样东西都有催乳的作用。
提醒：手术后的患者不可过多食用黑鱼，因为黑鱼的生肌效果非常好，如果食用过多，会导致伤口部位的肌肉快速增长，形成难看的突起。
