花生木瓜炖黑鱼,适合手术后患者的家常菜

  更新于2012-9-27T14:21:16      作者:一家之煮

  黑鱼虽然肉质不够细嫩,但营养价值较高,具有很强的滋补作用。这道“花生木瓜炖黑鱼”非常适合手术后的患者食用,不仅能给身体补充营养,还有利于刀口愈合。另外,黑鱼对伤口有很好的消炎止痛作用,并有助于祛除疤痕。

  原料:黑鱼一条约500克,木瓜100克,花生20克,红枣20克,姜片适量。

  做法:

  1、取1条黑鱼,去鳞、鳃,去肠杂,洗净擦干,煎至鱼身呈微黄色;取100克木瓜,刨皮去籽,洗净切块;取花生、红枣各20克,洗净后略微泡水;

  2、用砂锅烧一锅开水,将黑鱼、花生、红枣、姜片一同放入,大火烧开,转中小火再煲煮约2小时;放入木瓜,稍煮热后关火,放入食盐调味。

  一般来说,清蒸、清炖黑鱼或者炒黑鱼片对手术后的患者都有一定的食疗作用。如果加上适量的木瓜和花生与之一起炖汤,则效果更好。

花生木瓜炖黑鱼的做法,适合手术后患者的家常菜

  功效:补虚养气,消炎止痛,尤其适合手术后的患者补养身体。木瓜有健胃消食之效,术后患者的胃肠功能欠佳,用木瓜就能促进其消化功能的恢复。木瓜还有祛风化湿、消炎止痛之效,配上能够滋养皮肤、减少伤口出血的花生,能起到加快伤口愈合的作用。

  补充:花生木瓜炖黑鱼还可以作为产妇的催乳汤,因为这几样东西都有催乳的作用。

  提醒:手术后的患者不可过多食用黑鱼,因为黑鱼的生肌效果非常好,如果食用过多,会导致伤口部位的肌肉快速增长,形成难看的突起。


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