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4种胡萝卜炖羊排的做法

  更新于2012-10-17T15:9:58      作者:丫丫219

  羊排味道鲜美,而且补虚弱、益气血,但是有些人对它的膻味敬而远之。其实,要让羊排更加好吃而无膻味,你不妨试试胡萝卜。炖羊排时加点胡萝卜绝对堪称绝配,不仅羊排更加美味,胡萝卜也非常好吃。以下是胡萝卜炖羊排的几种家常做法,朋友们不妨试试看。

  胡萝卜炖羊排做法一

  原料:羊排、胡萝卜、家常调味料、料酒,酱油、糖各适量。

  准备:先把羊排用冷水泡一会。之后放在冷水里一起加热,焯一下,焯时往水里放点醋,这样可以去取膻味。水开之后,捞出羊排冲洗干净,把水控净备用。

  制作:锅烧热,放油炒调料和羊排,爆出香味放料酒,酱油和糖。之后加热水炖,开锅之后再放胡萝卜,继续炖。慢火炖半个小时,用大火收汤汁,这样一盘好吃的胡萝卜炖羊排就好了。

4种胡萝卜炖羊排的做法

  胡萝卜炖羊排做法二

  原料:羊排500克,胡萝卜250克,大葱、姜、料酒、桔皮、香菜、鸡精、盐各适量。

  准备:将羊排洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面焯一下,撇去血沫,捞出,再用开水冲净浮沫。胡萝卜洗净,切滚刀块,备用;葱切段、姜切片;香菜洗净切段。

  制作:砂锅内放入水,烧开,放进羊排、葱段、姜片、桔皮、料酒;大火烧开后改小火炖40分钟;羊排熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;再炖10分钟,放切好的香菜段,鸡精,把葱、姜、桔皮捞出,不要,即可出锅。

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