西红柿炖牛腩怎么做简单又好吃

  更新于2012-11-2T15:39:47      作者:水星妞

  西红柿炖牛腩这道菜很多人会做,各家做法不一。我也是西红柿炖牛腩的忠实粉丝之一,因为它不仅营养丰富,味道鲜美好吃,而且有很好的保健作用。在长期的实践中,我摸索出一种既简单又好吃的做法,现分享如下——

  原料:牛腩250g,西红柿2个

  佐料:糖4~6勺,盐3~4小勺,花椒1小勺,干辣椒3个,八角1个

  准备:牛腩洗净,用清水浸泡,去血水。然后切块,入沸水锅中飞水。

  制作:将西红柿切大块,然后入锅加盐炒熟。将牛腩、炒好的西红柿倒入炖锅中,加水没过。加入红椒、干辣椒、八角,大火煮开后,中小火炖40~60min既可。

西红柿炖牛腩怎么做简单又好吃

  在这道西红柿炖牛腩的做法中,我加了花椒和干辣椒,真的让味道上了一层,带着微辣味道的酸甜感,更能烘托出西红柿和牛腩的独特香味。


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