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梅干菜炖肉怎么做简单好吃

  更新于2012-11-6T16:39:55      作者:子瑜妈妈

  梅干菜炖肉是一道做法极简单,但却极好吃的一道菜,每次上桌都是一抢而光。以下是梅干菜炖肉的做法,你不妨试试看。

  材料:1斤五花肉,1~2两陈年梅干菜,

  制作:将肉先在锅中炒至变色,烹入适量料酒炒匀,然后冲入大半锅热开水;倒入梅干菜拌匀,再次煮开后转小火炖1个半小时左右;最后15分钟可调入适量冰糖即可。

梅干菜炖肉怎么做简单好吃

  制作心得:必须选择陈年的梅干菜;必须选择新鲜的五花肉;将肉先炒过之后再炖,特别的香醇;水一定要一次加足,10分水煮到剩3分水的样子比较合适;炖足1个半小时,肉比较软烂,汤中出油,梅干菜中吸满油的状态。

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