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酥鲫鱼的做法,如何用鲫鱼做美味的酥鱼

  更新于2017-2-19T7:30:36      作者:长翅膀的心

  这道酥鱼是用鲫鱼制作的,做法并不麻烦,味道还不错,你可以做来尝一尝。

酥鲫鱼的做法,如何用鲫鱼做美味的酥鱼

准备工作:

  1、鲫鱼去鳞,鳃,内脏,洗净,摘除内壁上的黑皮,然后在锅内炸至两面焦黄捞出。

  2、取大量陈醋、适量白糖、适量料酒、少许酱油、少许盐和适量清水调成味汁。

制作步骤:

  1、锅底铺一层大葱叶和姜片,将炸好的小鱼整齐的码放在叶子上。倒入调好的味汁,再加适量的水,没过鱼身。用小火慢慢炖。

  2、炖的时候越长越好,等收汁后盛盘,连鱼骨和鱼刺都会酥掉的。如果时间来不及,可以放进高压锅里,不过没有炖的好吃。

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