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红酒牛肉怎么做更适合中国人口味

  更新于2019-2-13T8:45:20      作者:尖果儿厨房

  红酒牛肉是一道西式菜,流传到中国后又衍生出许多不同的做法。今天分享的红酒牛肉做法是中外结合的,味道还不错,更适合我们中国人的口味。

红酒牛肉怎么做更适合中国人口味

原料:

牛腩,葱,姜,蒜,花椒,八角,干辣椒,香叶,桂皮,干红葡萄酒。

准备工作:

  牛腩切小块。做一锅开水,放入牛腩略煮,去除血沫,取出洗净,备用。

制作步骤:

  第一步:锅内放油,放入花椒,干红椒炒出香味后,放入牛腩。放入红酒至牛肉的三分之二处。再放入葱,姜,蒜和酱油,煸一两分钟。

  第二步:加水,水面没过牛肉,加桂皮与香叶,小火炖制两个半小时左右即成。

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