土豆炖牛肉这道菜要做的好吃,最关键的是要选用牛腩肉,虽然说牛键子也可以拿来红烧,但会少了些筋筋拽拽的味道。土豆炖牛腩有很多种做法,下面这种做法简单又好吃,你不妨试试看。
原料:
牛腩肉、土豆、葱、姜、花椒、干红椒、八角、香叶各适量。
准备工作:
将牛腩下开水焯一下,起锅洗净,去掉血沫。
制作步骤:
第一步:锅内放少许油,下花椒煸出香味后将花椒捞出,再下葱、姜、干红椒、八角、香叶煸炒。接着下牛腩,稍煸后,加入料酒酱油白糖,让牛腩充分上色。
第二步:将所有东西倒入高压锅,加入开水没过牛腩。等出气后二十分钟即可关火,放气。然后放入土豆,不用加压,再炖半小时即成,上桌前撒上香菜。