白菜粉丝炖豆腐,深受欢迎的农家家常菜

  东北大菜的名气享誉全国,不免在各地会出现一些雷同,有些在取其精华,有些在取其糟粕。其中在安徽、江苏北部有这么样一道家常菜菜,普通、简单,却深受当地人民群众的喜爱——白菜粉丝炖豆腐。

白菜粉丝炖豆腐,深受欢迎的农家家常菜

材料:

大白菜、粉丝(在我们这叫做细粉)、自己家里做的豆腐、葱、姜、红辣椒、盐、味精或者鸡精、色拉油、酱油。

准备工作:

  白菜几大刀切好,豆腐切成块状,葱切成葱花,姜切成丝或者块都行。

做法步骤:

  1、铁锅里的水烧干,倒油烧热,放入葱花、姜丝、红辣椒,炒出香味。放入白菜,翻炒均匀,倒点酱油,继续翻炒。

  2、待白菜出水之后,把切好的豆腐放进锅里面,加盐、味精等调味,翻炒均匀。把细粉掰断,放入锅内。

  3、盖上锅盖,二、三分钟就可以出锅了(喜欢吃香菜的朋友可以在出锅的时候撒在上面)。

经验分享:

  1、开始时用大火把锅烧干,开始放油调成小火,直至放入白菜改成大火。

  2、靠北一点的人通常食盐量较大,认为盐可以补充体力,建议少放盐。

  3、可以放些猪肉在里面,荤素搭配更合理。

营养价值:

  白菜配豆腐,蛋白质、维生素含量丰富。适合产妇和身体虚弱者。

  更新于2017-11-7T7:1:45      作者:伟伟

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