青椒炒鸡蛋是大家所熟知的,很平凡的家常菜,几乎人人都会做。但是,我今天给大家分享的青椒炒鸡蛋有点特别,是本人独创的一道家常菜,加入了少许腊肥肉,味道好极了。做法非常简单,味道非常好,还省油,你不想试试吗。
原料:青椒8至10颗,鸡蛋两个,腊肥肉少许,蒜三粒,盐适量。
准备:青椒洗净切片,腊肉切片,蒜瓣用刀拍碎。鸡蛋打入碗中,打散备用。
操作步骤:
第一步:炒锅烧热,不用放油,直接放入腊肥肉榨出油,然后把肉捞起备用。
第二步:利用锅中的余油,爆香蒜碎,同时加少许盐炒化。倒入鸡蛋液,煎熟后倒入青椒翻炒,等青椒快熟的时候,把腊肥肉丢进去,推匀略炒 三十秒至一分钟之后起锅装盘即可。