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安徽羊血炖豆腐的家常做法

  更新于2013-1-3T20:2:21      作者:赤烟

  元旦过后,天气更冷了,炖菜成了我们生活的热菜,简单方便,而且营养较高,最重要的是散热较慢。今日推荐一款安徽北部较出名的菜——羊血炖豆腐,希望朋友们能够多加点评。

安徽羊血炖豆腐的家常做法

  材料:羊血、豆腐、葱、姜、植物油、食盐、味精、花椒、香菜。

  准备:葱切成段,姜切成丝。羊血、豆腐都切成小块,在烧开的水中焯一下。

  制作步骤:

  第一步:把锅中的水烧干,倒油;油热了之后,放花椒;听到噼里啪啦的声音之后,放入葱花、姜丝;炒至爆香。

  第二步:倒水,烧开之后把焯好的羊血和豆腐一起倒入锅中。再次烧开后,继续炖10分钟左右,放入食盐、味精等调味即可出锅。盛出之后,撒点香菜即可。

  功效:羊血可止血,祛瘀,解毒;豆腐的蛋白质含量极高。

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