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鸡汁黑木耳的四种不同做法

  更新于2009-7-20T9:9:20      作者:佚名

  鸡汁黑木耳是一道养颜滋补的美味菜肴,此菜木耳爽口、汤汁鲜香、营养清补,大家一定要做来尝尝哟。鸡汁黑木耳的做法并不难,现将鸡汁黑木耳的四种不同做法介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能轻松做出美味可口的鸡汁黑木耳。

  鸡汁黑木耳一:草鸡一只洗净,清水里放几片老姜后熬鸡汤;黑木耳浸泡一小时后,清洗干净,剪掉黑木耳上的硬结,把黑木耳放在一锅里,切少量的鸡丝放进去,倒上已熬得差不多的鸡汁,放适量的盐后,先用中火烧十分钟,再用文火熬十分钟,然后把切好的葱放入,出锅时,再放一些胡椒粉即可。

  鸡汁黑木耳二:黑木耳50克,胡萝卜20克,新鲜鸡汤500克。将本鸡炖熟后的清鸡汤取出待用;黑木耳先在水里泡一天发好;将发好的黑木耳,胡萝卜丝加清鸡汤滚开煮熟,加点盐后,撒上葱丝就可以盛出上桌啦。

  鸡汁黑木耳三:木耳、鲜笋、火腿各适量。木耳先泡发,把鸡汤烧热,将三种原料放入,加调料盐、味精、鸡粉和少量的糖,烧三分钟即可,上盘前淋上鸡油。

鸡汁黑木耳的四种不同做法

  鸡汁黑木耳四:丝瓜250克,水发木耳350克。味精、鸡粉、盐、魔厨高汤、鸡汁、鸡油各0.5克,鸡汤100克,淡盐水500克。丝瓜洗净切成条,放入淡盐水中浸泡15分钟后捞出;水发木耳洗净,撕成大片。锅里加入沸水,放入丝瓜条大火汆2分钟后捞出,摆放在盘子的边缘;锅里加入鸡汤烧开,加入味精、鸡粉、盐、魔厨高汤、鸡汁小火烧开,入水发木耳小火煨3分钟至木耳软糯,将木耳放入盘中,淋入烧至七成热的鸡油即可。

  营养分析:黑木耳为“素中之荤”,其营养价值可与动物性食物相媲美。常吃木耳能养血驻颜,使人肌肤红润,容光焕发,并可防治贫血。同时,黑木耳中所含的水溶性物质——腺苷,具有抑制血小板凝集、降血脂、抗血栓形成等功能,是动脉硬化、冠心病、高血压患者的理想食品。

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