炖羊蹄做法简单而又好吃，关键就是要把羊蹄清洗干净，还要注意两个蹄甲中间会有一些羊毛，也要去除。今天给大家分享三种很家常的炖羊蹄，适合家庭操作，朋友们不妨做来尝一尝。
最简单的炖羊蹄
这种炖羊蹄是维吾尔等民族的做法，也是最具原始风味的羊蹄吃法。它的制作十分简单，取新鲜羊蹄，烤去全部羊毛，刮洗干净，去掉羊蹄壳后，放入锅内不加任何佐料煮至肉能离骨为止。然后捞出，凉至皮不沾手，蘸精盐即可食用。
炖羊蹄做法二
原料：羊蹄750克，大葱10克，料酒20克，姜10克，八角3克。
做法：羊蹄去掉蹄壳和蹄甲中间的羊毛，洗净后放入锅中，再加入适量清水，大火烧开后加料酒、葱、姜块、八角，转小火炖至离骨。放盐调味，再煮10分钟即成。
炖羊蹄做法三
原料：羊蹄600克，白萝卜、枸杞、姜、葱、料酒、八角、胡椒粉各适量。
准备：羊蹄刮干净毛与杂质，洗净。锅里水开，加料酒，放羊蹄焯5分钟捞出，洗净，斩大块。白萝卜洗净，切滚刀块。
做法：取高压锅，放入羊蹄、清水，加料酒，姜，葱，八角，大火煮开，小火10分钟。再转入砂锅，小火60分钟。把萝卜放入砂锅，中火煮开，小火20分钟。放入枸杞，煮3分钟。最后放点盐，胡椒粉，鸡精，葱即可。
