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核桃炖牛脑的做法三种

  更新于2013-2-26T9:54:45      作者:溢齿留香

  介绍核桃炖牛脑的三种不同做法,让你轻松学会如何做出好吃的核桃炖牛脑。

  核桃炖牛脑做法一

  原料:核桃仁150克,牛脑一副,牛骨适量,姜一片,绍酒半汤匙。

  准备:将牛脑浸在清水中,撕去薄膜,除去红筋。牛骨清洗干净。然后把牛脑、牛骨放入滚水中高火3分钟,取出洗净。将核桃仁放入微波炉中,高火叮片刻,再入滚水中焯烫3分钟,取出洗净。

  做法:把牛脑、牛骨、核桃肉、姜、绍酒放入器皿中,加入滚水三杯,中火40分钟后放盐调味即可。

  核桃炖牛脑做法二

  原料:核桃仁、牛脑、猪尾骨、红枣、姜片、八角、草果、陈皮、胡椒粉各适量。

  准备:核桃仁放锅里炒香。牛脑泡水用牙签挑去筋膜,洗净。锅中放水,放入酒和姜片烧开,放入牛脑、猪尾骨、核桃仁焯一下水,捞出洗净。

  做法:把牛脑和尾骨放入电炖锅里,放入姜片、八角、草果、陈皮,加入热水盖上盖子,调到高档位置,开始炖煮。炖1小时后,放入核桃仁。盖上盖子,继续炖煮1小时,放入盐和胡椒粉,调好味即可食用。

核桃炖牛脑的做法三种

  核桃炖牛脑做法三

  原料:核桃肉、牛脑、牛腱肉、姜、精盐、料酒、胡椒粉各适量。

  准备:牛脑浸在清水中、撕去薄膜、除去红筋,牛脑、牛腱放落滚水中煮5分钟,取出冲洗净,牛腱切件。核桃肉放炒锅中炒片刻,再落滚水中煮3分钟,取出洗净。

  做法:把牛脑、牛腱肉、核桃肉、姜、料酒放入炖盅内,加入滚水4杯,炖约3小时,放盐、胡椒粉调味即可。

  提醒:牛脑有小毒,一次不可食用过多。

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