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韩式辣酱炖鸡的做法两种

  更新于2009-8-1T15:37:53      作者:佚名

  韩式辣酱炖鸡是一道非常好吃的肉菜,此菜辣中带一点点甜,鸡肉酥软,非常下饭。现将两种韩式辣酱炖鸡的做法详细介绍如下,供朋友们参考。希望大家都能做出好吃的辣酱炖鸡。

  做法一:鸡半只,土豆两个,蒜两头,韩国辣椒酱120克,啤酒1瓶,葱,酱油,盐各适量。整鸡切成块,在开水里大火煮两分钟。捞出用温水冲净血末。锅里放适量油加热,油温后放入蒜瓣炒出香味,而且蒜被炒成金黄色。将鸡块放入锅内翻炒,倒入酱油上色,再倒入韩国辣酱翻炒均匀。

  倒入啤酒,完全没过肉。倒入盐调味,尝一下汤汁应该比你需要的味道略淡。放入葱段后,等待汤汁开锅后,转小火慢炖。大约炖60分钟鸡肉比较嫩的时候,将去皮切块的土豆放入。继续炖大约20分钟到土豆绵软后,以大火收汁即可。

  做法二:土豆几个,带骨鸡肉一些,糖1大勺,韩国辣椒酱3大勺,洋葱不许,盐适量。鸡洗干净,加滚水,水的量是刚刚好盖过鸡,煮开后撇掉血末,小中火炖半小时;土豆切大块扔进炖鸡的锅里,洋葱也切块扔进去,稍微拌一下。

  加3大勺韩国辣椒酱,糖1大勺,用勺子翻几下,让辣酱和糖都溶到汤里。注意,尽量别把鸡肉从鸡骨上刮下来了,太碎了不好吃。中火炖至土豆变非常软,出锅,试一下,如果不够咸的话再加点盐。

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