韩式辣酱炖鸡是一道非常好吃的肉菜，此菜辣中带一点点甜，鸡肉酥软，非常下饭。现将两种韩式辣酱炖鸡的做法详细介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出好吃的辣酱炖鸡。
做法一：鸡半只，土豆两个，蒜两头，韩国辣椒酱120克，啤酒1瓶，葱，酱油，盐各适量。整鸡切成块，在开水里大火煮两分钟。捞出用温水冲净血末。锅里放适量油加热，油温后放入蒜瓣炒出香味，而且蒜被炒成金黄色。将鸡块放入锅内翻炒，倒入酱油上色，再倒入韩国辣酱翻炒均匀。
倒入啤酒，完全没过肉。倒入盐调味，尝一下汤汁应该比你需要的味道略淡。放入葱段后，等待汤汁开锅后，转小火慢炖。大约炖60分钟鸡肉比较嫩的时候，将去皮切块的土豆放入。继续炖大约20分钟到土豆绵软后，以大火收汁即可。
做法二：土豆几个，带骨鸡肉一些，糖1大勺，韩国辣椒酱3大勺，洋葱不许，盐适量。鸡洗干净，加滚水，水的量是刚刚好盖过鸡，煮开后撇掉血末，小中火炖半小时；土豆切大块扔进炖鸡的锅里，洋葱也切块扔进去，稍微拌一下。
加3大勺韩国辣椒酱，糖1大勺，用勺子翻几下，让辣酱和糖都溶到汤里。注意，尽量别把鸡肉从鸡骨上刮下来了，太碎了不好吃。中火炖至土豆变非常软，出锅，试一下，如果不够咸的话再加点盐。
