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虾米蘑菇炖豆腐,营养又鲜美的简单家常菜

  更新于2013-9-20T17:45:35      作者:钱多多

  虾米蘑菇炖豆腐是一道很值得推荐的简单家常菜,营养全面又丰富,而且味道鲜美的很,还很省钱,做法和用料也简单之极。不过,这道菜虽然有很多好处,但却色相不佳,这是唯一值得遗憾的事情吧。

  原料:蘑菇250克,豆腐一块,虾米一把,生姜、香菜、盐各适量。

  准备:

  1、准备一盆清水,放适量淀粉搅匀,然后放入蘑菇浸泡10分钟左右,取出冲洗干净,掰成小块,沥水备用。

  2、豆腐切成小块,放入开水中焯烫一会,捞出沥水备用。豆腐经过焯烫后,就没有豆腥味了,也不容易碎掉。

  3、生姜切成姜末,香菜切段。

虾米蘑菇炖豆腐,营养又鲜美的简单家常菜

  做法与步骤:

  1、炒锅倒油烧热后,放姜末炒香,然后放蘑菇炒几下,接着就放入豆腐轻轻推炒几下。

  2、放入虾米,倒适量清水,加入适量盐,烧开后转小火炖至豆腐入味,撒入香菜段就可以出锅了。

  蘑菇炖豆腐本来就是一道鲜美好吃的家常菜,再加上鲜味十足的虾米,更是能鲜到掉眉毛。如果遇到活虾比较便宜的时候,可以用活虾代替虾米,味道更是一级棒。

  这道菜也非常适合作为孩子们的营养食谱,因为虾米和豆腐不仅能为孩子们提供丰富的优质蛋白,还有补钙的作用哦。

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