小鸡蘑菇炖粉条是很经典的东北菜，但有点不太适合我这广东人的胃口。今天给大家推荐一种适合广东人口味的小鸡蘑菇炖粉条，是在东北做法的基础上改良而成的，味道香浓，吃起来回味无穷。
原料：鸡肉300克，干香菇六朵，干茶树菇20克，牛肝菌5克，红薯粉条一小把。
配料：生姜一小块，大蒜五辩，生抽二茶匙。
准备：先把粉条和蘑菇泡软，鸡块用盐和酱油腌约二十分钟。生姜切片，蒜瓣拍扁。
做法与步骤：
1、把锅烧热放油，放进蒜和姜片爆香，再把鸡块翻炒至变色上碟。
2、锅里的剩油不用倒掉，加入适量水烧开，再倒进砂锅，放进已泡发好的粉条和蘑菇共煮约十分钟。
3、放进鸡块再煮六分钟，关火。切记不要急着把锅盖揭开，让锅的余温把鸡块焖熟这样鸡块吃起来会嫩滑一点。
补充说明：干茶树菇和牛肝菌如果没有是可以不放的。
