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广东萝卜牛杂的做法,传统的广东萝卜牛杂怎么做

  更新于2014-10-13T2:54:51      作者:红尘

  广东萝卜牛杂是一道超级有人气的广东家常菜,它是一种非常美味的牛杂吃法,好吃的关键就在于汤底和火候的掌握。

  接下来就给大家介绍广东萝卜牛杂的制作方法及美味秘诀,让你掌握怎么做好吃又正宗的广东萝卜牛杂。

广东萝卜牛杂的做法,传统的广东萝卜牛杂怎么做

  原料:牛杂一副(牛心、牛肝、牛肚、牛肠、牛百叶、牛肺),白萝卜一根,盐、白酒、白糖、老抽、蚝油适量。

  香料:八角茴香(也就是大料)5份、三奈(也就是沙姜)2份、白胡椒1份、小茴香1份、砂仁1份、花椒 5份、白芷2份、陈皮1份、草果1份、木香1份、肉蒄1份、丁香1份、肉桂2份、高良姜2份、干姜1份、紫蔻(可不用)1份。

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