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七种风靡全国的经典早餐小吃做法

  更新于2014-5-13T10:29:23      作者:塞北主妇

  经典早餐小吃二:鸡蛋灌饼的做法

  原料:面粉500克,鸡蛋2个,食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱、盐各适量。

  准备:

  1、取少量面粉和适量食用油,把食用油烧至温热后倒入面粉中,和成油酥冷却待用。

  2、其余的面粉先用适量开水烫一下,然后再慢慢加入凉水和成软面团,揉至光滑后包上保鲜膜醒发30分钟。

七种风靡全国的经典早餐小吃做法

  做法步骤:

  1、把醒发好的面团揉匀,再擀成长条形的薄片,均匀抹上油酥后再撒适量细盐。

  2、把面片对折后从一端卷起,卷好以后按平并擀成圆的薄饼,放在平底锅用小火开始烙制。

  3、烙到薄饼中间鼓起来的时候,用筷子在鼓起来的地方扎一个小口,从小口里灌入打散的鸡蛋液,灌好后翻面继续烙制金黄色即成。

  4、烙好的鸡蛋灌饼可直接食用,也可以抹上甜面酱和辣椒酱,并卷上生菜叶一起食用。

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