首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

零失败的简单糖衣花生米不熬糖浆怎么做

  更新于2014-5-14T16:38:4      作者:红姨

  制作糖衣花生米通常都是需要熬糖浆,难度最大的也正是熬糖浆,它是让许多新手失败的拦路虎。今天给大家介绍一种零失败的简单糖衣花生米做法,不用熬糖浆照样可以做出香酥好吃的糖衣花生米。

  原料:花生米100克,鸡蛋清1只,白糖5勺,花生油适量。

  做法步骤:

  1、白糖倒入蛋清中顺时针搅拌至融化。

  2、花生米倒入温油中炸至香酥,迅速出锅。

糖衣花生米不熬糖浆怎么做

  3、花生米出锅后稍沥一下油,趁热倒入打好的蛋糖液中不停搅拌。

  4、搅拌过程中你会看到蛋糖液开始慢慢凝固在花生米上,继续搅拌至温度变凉即可。

  经验分享:

  1、1只鸡蛋的蛋清至少要放4~5勺白糖,可以稍微多放一些白糖,如果白糖放少了就不容易挂浆了。

  2、花生米一定要在高温时倒入蛋糖液中。

↘相关文章
以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰