3、第二层糯米放好以后就把粽叶的尾部折过,盖住圆锥的开口处但不要盖的太紧,然后用绳子把粽子扎紧就可以了。
4、最后,把包好的蜜枣粽子放在锅里,上面再放上重的东西压住粽子,倒入足量的清水没过粽子一寸左右,大火烧开后小火煮1~2小时,最后关火焖至完全冷透就可以吃了。
需要注意的几个要点:
1、花生米可以换成红豆、腰果、板栗或其它你喜欢的东西,从而做出更多不同风味的蜜枣粽子。
2、包粽子的时候注意不能包的太紧了,因为煮的过程中馅料还会膨胀的,包太紧了就容易把粽叶撑破。
3、煮粽子的时间取决于浸泡糯米的时间长短,浸泡时间越久煮的时间就越短,把糯米放冰箱里冷藏浸泡24小时都是可以的。