4、起油锅，烧至油温达三四成热的时候，下入土豆丝炸至呈金黄色即可出锅。
5、将盐和味精趁热撒在土豆丝上拌匀就可以吃了。
补充说明：
1、做土豆松最好是选用比较脆的土豆，用粉的土豆炸出来效果不佳。用脆的土豆做土豆松，也必须尽量把淀粉泡出来，否则炸的时候容易粘连和粘锅。
2、一次不要下入太多的土豆丝，500克土豆丝大约要分成3～4次下锅，下锅后要边炸边用筷子拨散。炸的过程中一定盯紧锅里，很可能上一秒还没有炸好，下一秒就炸过了！
3、土豆丝的粗度最好不要超过火柴梗。
4、炸好的土豆松可以有多种调味方法，可以撒白糖做成甜的，也可以撒椒盐粉、辣椒粉等。
5、如果仅仅是把土豆松当作配菜使用，具体的调味方法要视菜肴的情况来定。
