2.早上把泡好的米放在锅里先煮个半熟，捞起后放在饭炊（木桶型的炊具，用来炊饭）里蒸熟；
3.把蒸熟的棱米放在石臼里，用木椿舂，一开始是慢慢的压，压实后就要抡起来捶打。这是一个体力活同时更是个技术活，我学了几次，愣是没学会。而这个舂白粿的过程，始终必须是两个人负责，一个人抡木椿，另一个负责把原料拢在一块。（如下图）
4.当把棱米都舂烂，融合成一块后，白粿就好了，就好像一块和好的面。然后就是“作粿”了，这道工序就是将整块的白粿，分成小块。一般的情况下，是做成圆饼型，或者做成羊角包，里面可以包上菜（比如笋干就是上品），也可以包上糖、饼干粉等。过年的时候还要做些钟型的，用来上供。
从前到后，从左到右：炒笋干、作特型白粿的模具（下面的模具一面是桃形，一面是福字）、作白粿时抹的腊（防粘手）、刚舂好的白粿、木椿用模具做出来的钟型白粿，用来上供，小孩子往往固执的认为那个“乳头”更好吃，呵呵。
