螺蛳粉是柳州人原创的小吃，今天介绍一种简单家常的柳州螺蛳粉做法，教你如何用简单家常的方法做好吃的柳州螺蛳粉，一学就会。
原料：圆米粉、酸笋、腐竹、酸豆角、香菜、青葱、螺蛳粉汤料、八角、鸡精、辣椒油各适量。
汤料：猪大骨头、小枣、枸杞、香菇、生姜各适量。
准备：
1、把汤料中的食材洗净后放入汤锅里，加清水用小火熬成汤待用。
2、干腐竹剪断后入油锅里炸一下待用，酸豆角、香菜和青葱切碎待用。
做法步骤：
1、取1只干净的炒锅烧热，不加油，放酸笋炒干后加入辣椒油和盐爆炒，然后加骨汤、腐竹和螺蛳汤料煮沸。
2、圆米粉下入开水里煮熟后捞出装碗，撒入酸豆角、香菜和青葱，浇入煮好的汤料即可食用。
补充说明：
1、螺蛳粉汤料可以在超市里直接买到，或者也可以用鲜螺蛳自己熬煮汤料。
2、配菜还可以添加黑木耳、油炸花生米、黄花菜或鲜嫩青菜等。
