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凉拌桂林米粉,山寨版的桂林凉拌米粉

  更新于2015-4-12T18:34:18      作者:我爱厨房

  望着室外那火辣辣的毒太阳,我不由自主的想起了家乡桂林的凉拌米粉,如果这时候有一碗桂林凉拌米粉摆在我面前,保准能让我食欲大开并口水直流。

  从前,我们学校旁边就有卖凉拌米粉的,白胖胖的米粉加上炸得香香的黄豆,还有特制的汤汁,再加上美味的卤肉和开胃的辣椒酱,最后再撒上些许细碎的葱花,不用两分钟就做好了。

  很多年没有吃到正宗的凉拌桂林米粉了,今天的这款凉拌米粉也不是正宗的桂林风味,但味道也还是不错的,算是山寨版的桂林凉拌米粉吧——

凉拌桂林米粉,山寨版的桂林凉拌米粉

  原料:桂林米粉、葱花各适量。

  辅料:黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、生姜末、大蒜末、芝麻油、生抽、醋各适量。

  做法步骤:

  1、把桂林米粉下入开水里煮熟,但绝对不能煮的太软烂了。煮好捞出来用冷水冲洗,至米粉完全凉透后沥干水待用。

  2、把沥净水的米粉放在大碗里,加入上述辅料拌匀,最后撒上葱花即可开吃。

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