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湖南肉丝米线的简单做法,肉丝米线怎么做简单

  更新于2015-5-19T9:2:50      作者:波波

  肉丝米线在湖南是很受欢迎的,今天介绍湖南肉丝米线的简单家庭做法,让你了解湖南风味的肉丝米线怎么做简单好吃。

  原料:米线、肉丝、新鲜的红辣椒圈、香菜段、葱花、盐各适量。

  做法步骤:

  1、米线洗净后用刚刚烧开的水泡10多分钟。

  2、热锅冷油下入肉丝炒至变色,加水煮一会再放盐调味。

  3、等锅里的汤煮至出味后,下入泡软的米线煮几分钟。

  4、依次下入新鲜的红辣椒圈、香菜段和葱花等配菜烫熟,快速起锅。

湖南肉丝米线的简单做法,肉丝米线怎么做简单

  补充说明:

  1、用刚烧开的热水泡米线节省时间,10多分钟就可以泡软了,泡的时间久一些也不会断掉。

  2、万一米线被你泡断了,不要扔,用来炒着吃也挺好。

  3、喜欢生吃的香菜的完全可以不烫,直接把香菜段放在碗里就行了。

  4、肉丝米线盛到碗里后,再放上一个煎好的荷包蛋营养更丰富,加点炒香的酸菜,或梅干菜炒肉末跟米线都很搭。

  5、煮米线和煮面条的要点是一样的,都不能煮的时间太久,煮久了米线就不清爽了,汤也会混浊。

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