海草凉粉最传统的调味方法，是把凉粉切成块放在碗里，加入麻汁、蒜泥、虾皮、咸香椿末、醋、酱油和盐，再加上黄瓜丝和胡萝卜丝，一拌就成。
从自我坚持素食以后，很多配料都不吃了，就做了个最简单的海草凉粉——
把海草凉粉切成块放在碗里以后，再加上黑芝麻酱和我自己种的小萝卜芽苗，再加盐、酱油、醋和花椒粉拌匀就可以吃了，这种做法感觉味道也不错。
补充说明：
1、我们这里的海草凉粉是淡褐色的透明状，而且放在碗里会慢慢地化掉，调好味道以后就抓紧吃。
2、可用于熬制海草凉粉的海草有很多种子，比如珊瑚草、石花菜或鹿角菜等都可以。
